Dès votre arrivée, l’immense enceinte fortifiée attire irrésistiblement le regard. Construits au XIVe siècle par les Hospitaliers, qui ont succédé aux Templiers sur ces terres, les remparts de La Couvertoirade s’étendent sur près de 200 mètres et enveloppent l’intégralité du village. Le mieux ? Vous pouvez monter sur ces remparts ! Une promenade sur le chemin de ronde offre une vue imprenable sur le village en contrebas : ruelles pavées, toits de lauzes typiques et petites places baignées de soleil.
Les remparts rappellent aussi un contexte historique troublé : ils ont été érigés pour protéger La Couvertoirade des Grandes Compagnies, ces bandes de mercenaires qui terrorisaient les campagnes françaises au Moyen Âge. Une ascension chargée d’histoire, mais également esthétique, tant le panorama sur le causse du Larzac est saisissant.